Tips & Tricks - 25/10/2023
Sudah membuat kue sesuai dengan resep adonan, tetapi masih saja sering gagal alias bantet? Kira-kira ada gak sih tips agar kue tidak mudah bantet?
Ternyata membuat kue tidak hanya selalu berdasarkan resep, ada beberapa tips and trik yang perlu di butuhkan dalam membuat kue agar berhasil mengembang.
sumber: ukurkadar.com
Pastikan semua bahan seperti, telur, mentega, margarin sudah bersuhu ruangan, agar saat dikocok dapet mengembang dengan baik.
Sumber: adobestock.com
Untuk membuat kue bolu, disarankan untuk tidak mengocok telur dan gula terlalu lama karna akan membuat banyak udara yang masuk ke dalam adonan.
Tetapi terlalu sebentar juga akan membuat kue akan mudah mengempis.
Durasi yang pas adalah 10-20 menit dengan kecepatan tinggi yang dinaikan secara bertahap
Pastikan juga wadah untuk membuat adonan maupun kue benar-benar bersih dan kering.
Perlengkapan yang basah atau berminyak dapat mengakibatkan kue menjadi bantet.
Cara mencampur bahan kue 
Sumber: bukareview.com
Saat mencampur kue, tuanglah dengan perlahan.
Untuk meminimalisir adukan, sebaiknya campurkan bahan kering terlebih dahulu, baru tuang ke bahan basah.
Jika menggunakan tepung sebaiknya di ayak terlebih dahulu.
Temperatur oven 
Sumber: detikfood.com
Sebelum memanggang sebaiknya panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu yang sesuai, hal ini bertujuan agar adonan dapat langsung mengembang.
Saat memanggang sebaiknya tidak membuka tutup pintu oven, menghindari suhu panas keluar dan membuat kue menjadi bantet.
Gimana nih tipsnya? Gampang kan? Tapi kadang bisa terlupakan ya. Semoga dengan membaca artikel ini bisa teringat ya tips – tipsnya!
Selain teknik proses pembuatan kue, peralatan membuat kue juga berperan penting atas keberhasilan kue yang mengembang.
Percayakan peralatan dan perlengkapan dapurmu seperti Standing Mixer dengan Horekamall.
https://www.horekamall.com/produk/mixer-adonan-roti-7-liter-imt7500-g
Berikan Komentar