Halo sahabat bisnis kuliner !

     Sebagai ahli dibagian dapur, tentu Anda harus pintar memilih alat-alat yang terjamin kualitas dan keamanan bahan dasarnya. Jangan sampai kita asal membeli peralatan dapur dan tanpa sengaja kita membeli alat dapur yang tidak berkualitas, sehingga baru 3 minggu pemakaian sudah rusak dan membuat masakan menjadi tidak baik bagi kesehatan.

Horekamall akan memberikan tips untuk memilih alat dapur yang aman dan menjamin dari segi kesehatan. Yuk simak !

FOOD GRADE ITU PERLU!

       Memiliki peralatan dapur khususnya yang berbahan stainless steel itu perlu memiliki kualitas yang terjamin. Ada istilah ‘food grade’ untuk alat dapur yang sudah terjamin aman bagi makanan.

Food grade sendiri hanyalah sebuah istilah. Bukan sebuah regulasi atau organisasi. Namun, alat dapur harus memiliki istilah ini. Karena alat-alat dapur ada yang memiliki campuran bahan kimia, atau mungkin memang terbuat dari bahan kimia. Contoh besarnya yaitu stainless steel, kaca dan plastik. 

Dibawah ini adalah penjelasan alat dapur berbahan stainless steel yang memiliki kualitas food grade. Baca juga Mutu Indonesia sang raja stainless steel.

STAINLESS STEEL BERBEDA DENGAN ALUMINIUM

      Perhatikanlah perbedaan ini, Karena bentuk dan penampilannya memang serupa. Namun, pembuatan dan kandungan dari kedua jenis ini berbeda. Jika stainless steel terbuat dari kandungan kromium dan nikel, maka aluminium terbuat dari bauksit.

Dari perbedaan kandungan di atas, stainless steel memiliki kandungan yang lebih aman dan lebih terjamin. Karena, ketika stainless steel diciptakan untuk peralatan dapur, maka persyaratannya harus food grade. Karena banyak jenis-jenis dari stainless steel yang bukan diciptakan untuk alat dapur. Baca juga keuntungan dan kekurangan menggunakan alat dapur dari bahan stainless steel.

KODE SERI STAINLESS STEEL YANG MEMILIKI “FOOD GRADE”

    Stainless steel sendiri memiliki berbagai macam kode seri. Kode seri ini berguna untuk membedakan kandungan-kandungan yang ada di dalam stainless steel. Bingung ? Baca juga yuk Membedakan kualitas dan jenis-jenis stainless steel.

Seri yang sudah food grade adalah seri 201, 304, 430, dan 316. Banyak perbedaan yang dimiliki oleh kode-kode seri dari stainless steel. Mulai dari kandungannya, biaya, dan kualitasnya. Lalu manakah yang terbaik?

PERBANDINGAN TERBAIK UNTUK ALAT DAPUR ANDA

      Kata terbaik adalah relatif. Terbaik dari biaya, terbaik dari kualitas, atau terbaik dari kandungannya. Horekamall akan memberikan perbandingan terbaik untuk Anda.

      TERBAIK DARI HARGA

                 Dari keempat seri di atas, Horekamall memberikan harga terbaik pada seri 201. Seri 201 memiliki harga yang paling terjangkau dibandingkan keempat seri lainnnya. Tidak hanya itu, alat dapur dari bahan stainless steel seri 201 memiliki keunggulan kualitas yang mirip dengan kualitas seri 304.

Seri 201 masuk kedalam kategori Austenitic. Yaitu, memiliki kandungan 16% kromium  dan 7% nikel. Dan dari kandungan tersebut, stainless steel seri 201 memiliki kekuatan ketahanan terhadap suhu dingin dan suhu panas.

Namun, kekurangan alat dapur dari stainless steel seri 201 ini adalah tidak tahan terhadap garam dan air asin. Maka, ketika alat dapur Anda terkena air asin dan garam terlalu sering dan dalam jumlah banyak, alat dapur Anda akan mengalami korosi pitting.

       TERBAIK DARI KUALITAS DAN KANDUNGAN

                  Seri stainless steel dengan kualitas dan kandungan yang terbaik adalah seri 316. Kenapa sekaligus kualitas dan kandungan? Karena, kandungan dari stainless steel seri 316 ini juga memiliki kualitas yang terbaik.

Stainless steel dari seri 316 memiliki kandungan kromium dan nikel yang tinggi. Sehingga lebih kuat untuk menghadapi korosi tingkat tinggi. Stainless steel dari seri 316 ini juga memiliki ketahanan suhu panas hingga lebih dari 800  ̊C.

Seri ini memiliki kekuatan yang tidak dipunyai seri lainnya, yaitu tahan terhadap klorida (garam). Namun ada kualitas, ada biaya yang lebih. Biaya dan harganya pasti lebih tinggi pula dari seri seri yang lain.

PERAWATAN MENENTUKAN KEAMANAN ALAT DAPUR ANDA

Terlepas dari kualitas yang terbaik dari alat dapur stainless steel. Anda harus melakukan perawatan kepada alat dapur secara khusus. Jika Anda merawat alat dapur stainless steel dengan sembarangan, tidak heran jika alat dapur Anda mudah rusak atau bahkan menjadi berbahaya untuk Anda.

Berikut ini adalah cara perawatan yang baik untuk alat dapur stainless steel Anda.

• Cucilah alat dapur stainless steel Anda saat pertama kali pemakaian menggunakan air hangat, sabun pencuci alat dapur, dan ditambahkan sedikit perasaan jeruk nipis.
• Gunakanlah spons abrasif untuk membersihkan kotoran dari alat dapur bahan stainless steel. Hal ini bertujuan agar tidak merusak permukaan dari alat dapur Anda.
• Untuk menghindari alat dapur bahan stainless steel Anda dari noda hitam karena api dari kompor. Gunakanlah perasaan jeruk nipis atau cuka agar noda hitam tidak menempel.
• Keringkan alat dapur bahan stainless steel Anda hingga benar-benar kering. Jika perlu, jemurlah dibawah sinar mathari. Hal ini berfungsi agar alat dapur Anda tetap mengkilap dan menghindari bakteri-bakteri yang masih menempel di alat dapur Anda.

Baca selengkapnya untuk cara cepat dan aman menjaga alat dapur yang terbuat dari stainless steel.

Demikianlah informasi mengenai keamanan stainless steel bagi keluarga dan bisnis Anda. Semoga Anda dapat menentukan alat dapur bahan stainless steel yang cocok untuk bisnis dan keluarga Anda.

Semua kembali kepada Anda sendiri bagaimana cara menjaga dan merawat alat-alat dapur kesayangan Anda. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.